许妈浔味丨成吉思汗同款,0℃到100℃温暖碰撞,今天我们干了这碗羊汤.....

2019-10-18 16:19:42   掌中九江记者 许钦 王兆清
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总有一些美食

一到特定的季节

就开始在心底抽芽复苏

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好比春天的香椿炒蛋

夏天的小龙虾

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对于一个爱吃的九江人

秋季 同样也需要着仪式感

秋风一吹

锅里的大闸蟹还在滋滋冒泡

而胃已经在惦记羊咩咩

冰煮羊

冰煮羊,自内蒙古,已有几百年的历史。

如其名,“冰”字当头。锅呈上来,“chua~”地一声,迅速将冰块倒进去,铺满锅底。

这时放入羊肉,在冰火两重天的夹击下,羊肉会从收缩到膨胀,肉质更加细腻紧实,而汤则是一口鲜上了天,这才真正属于羊汤的故事。

《许妈浔味》今日推荐:冰煮羊

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转发文章至朋友圈,到“八旗蒙羊”任意消费,送烤羊蹄一份。(只限堂食,一桌限领一份)

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地址:九江市浔阳区环城东路御江一品(原菜哥龙虾店)电话0792~8538883


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