许妈浔味 | 这个蛋黄酥千万别吃!会上瘾

2019-08-23 17:00:00   掌中九江记者 许钦 王兆清
浏览量 15716

每个季节都有适合它的点心

在即将到来的秋季

关于它的记忆

是一颗 蛋黄酥 

由内而外金黄色

像极了秋天的色彩

爱它丝丝成酥的口感

爱它颗颗饱含的圆满


许妈浔味今日推荐:蛋黄酥

点击观看视频↓↓↓




用料:

面粉、猪油、白糖、紫薯馅、咸鸭蛋黄、雪媚娘皮




做法:

1、按照500克面粉、100克糖、150克猪油、220克水的比例,揉做油皮,待其能轻松拉出薄翼状后,盖上保鲜膜静置15分钟。

2、用150克猪油,按照2:1的比例加入面粉,制作油酥。

3、将紫薯馅按照每个18—20克,分成小圆,然后再将蛋黄包到紫薯馅中。

4、将静置好的油皮和油酥,分成10克左右一个的小团,用油皮包住油酥,再用擀面杖将其擀成椭圆形后,卷起静置15分钟,反复两次,最后,依次加入雪媚娘皮,制作好的紫薯蛋黄,将其包成圆形。

5、在表面刷上少量的蛋黄液,撒上芝麻,即可放入烤箱,200度烘烤15分钟后,就可以开始享受这份甜香四溢的蛋黄酥啦!





本期互动


互动一:

新闻下方评论留言,精选20名,送金帆品牌月饼一盒

(含太妃四重奏*1粒、洛神花*1粒、桂花酒酿*1粒、奶黄流心*1粒)


互动二:

转发新闻至朋友圈,前100位,送蛋黄酥一份,外加20元月饼礼盒代金券一张。(以到店时间为准,送完为止)

领取时间: 8月26日开始领取,先到先得,领完为止

领取地址:庾亮北路103-123号(金帆四码头店) 

电话:0792-8569110





上期中奖名单


麦秧、138*****739、181****446、188****040、182****939、138****803、叽叽歪歪、138****105、136****141、丹哥来了、136****911、135****066、139****477、埃志、Stella9208、188****385、152****889、188****090、全力兔子、178****473

免单奖品一人限领一份,不能重复领取。因为招牌鱼面需要提前预约,到店前请微信预约或者电话咨询。(微信二维码见上期新闻)

友达面馆地址:京九路宜家居小区门口(柴桑美食街)

电话:18879294537

领奖时间:8月23日—9月6日


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